松露香煎多宝鱼

此乃民意

主料：

多宝鱼300克　

辅料

芦笋段100克、彩椒块20克、山药150克、

调料

胡椒粉1克、味粉2克、鸡粉2克、曾味黑松露酱10克、鸡蛋清、姜米、蒜米、盐、生粉、水淀粉、食用油各适量

制作：

1.山药切片，入沸水锅汆水后捞出冲凉，沥水后下入油锅煎至两面色金黄，捞出来沥油。

2.多宝鱼去骨取肉切块，加入胡椒粉、鸡蛋清、生粉和适量盐抓匀，腌制入味后，也下入油锅煎至两面色金黄，捞出来沥油。

3.净锅烧油，下入姜米、蒜米炒香，加入芦笋段、彩椒块翻炒均匀，调入盐、味粉、鸡粉、水淀粉、曾味黑松露酱，下入煎好的鱼块推匀，即可出锅成菜。