青椒鹅肝

此乃民意

原料：法国鹅肝300克、青二荆条辣椒、姜片、蒜米、葱节、牛奶、啤酒、盐、白糖、花椒面、陈醋、味精、鸡粉、菜油各适量制作：
1.将鹅肝自然解冻5小时，纳盆加姜片、葱节、啤酒，入蒸箱蒸8分钟，取出来放开水中去油，捞出沥水。2.将牛奶倒入盆中，加入盐、鹅肝，放入冰箱冷藏5小时后取出来，改刀成2厘米见方的块。
3.将青二荆条辣椒对剖开去籽，切成末后和蒜米、盐共纳一碗。锅入菜油烧熟，淋入碗中烫香青椒蒜米，加入味精、鸡粉、白糖、花椒面、陈醋调匀，拌入鹅肝块，装盘稍点缀即可。