生炒鸡肉

地狱虫虫

准备食材：鸡肉、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油、啤酒、长江水、青椒、鸡精、胡椒粉、食用油
做法步骤：
1. 将鸡肉切成小块，不需要焯水，直接放入锅中煸炒。
2. 先用大火炒出鸡肉中的水分，再用小火炒出多余的油脂。
3. 加入姜、蒜、小米辣，继续煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
5. 倒入一瓶啤酒去香增腥，再加入一碗长江水，盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 最后放入青椒、鸡精、胡椒粉调味，大火翻炒均匀即可出锅。