空心菜根

地狱虫虫

准备食材：空心菜、牛肉、蒜末、小米辣、豆腐、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油
做法步骤：
1. 将空心菜的叶子摘下，留下菜杆备用。
2. 将菜杆切成小段，撒上少许食用盐，抓拌均匀，腌制5分钟。
3. 腌制好后，倒入清水清洗，洗掉多余的盐分，控干水分备用。
4. 锅中倒入少许食用油，放入切好的牛肉煸炒出油脂。
5. 下入蒜末、小米辣、豆腐煸炒出香味。
6. 倒入空心菜杆，大火翻炒至断生。
7. 加入适量的生抽、鸡精调味，少许老抽调色，翻炒均匀即可出锅。