石锅凉粉小牛肉

此乃民意

原料：

牛肉250克、米凉粉200克、豆瓣酱5克、豆豉2克、味精1克、花椒油2毫升、芹菜花2克、姜米、蒜米、青椒颗、红小米椒颗、红汤、色拉油各适量

制作：

1.米凉粉切成大小均匀的块。牛肉切成均匀的块，用红汤烧至入味且软。

2.净锅放油烧热，下姜米、蒜米、豆瓣酱、豆豉炒香，放入熟牛肉块，再掺入适量烧牛肉的原汤。

3.下米凉粉块，烧至熟且入味，放入青椒颗、红小米椒颗，调入味精，淋花椒油，撒入芹菜花推匀，起锅装入烧烫的石锅，稍加点缀即成。