石锅茴香蚕豆

此乃民意

制作：1、鲜蚕豆瓣300克拍少许干粉入七成热油浸炸2~3分钟，捞出后升高油温复炸一下，待酥脆后即可出锅。茴香苗150克切段。猪油渣入锅，加盐、味精、白糖、生抽小火煸香。鲜红小米椒3个纵向剖开备用。2、锅留底油烧热，下姜蒜末各5克、猪油渣50克、红小米椒煸香，放茴香苗快速翻两下，调入盐2克、味精2克、白糖3克，倒入蚕豆瓣，添生抽5克快速翻匀起锅，盛入提前烤热的石锅中即可走菜。