秘制烤肋排

此乃民意

原料：

猪肋排5根联排、姜5克、酱油6克、红酒10克、BBQ烤酱8克、糖5克、盐3克、柠檬汁两片、迷迭香3克、研磨黑胡椒少许、蜂蜜5克。
制作：
1.先将肋排洗净，用刀在肉面上划几刀，以便腌制时更易入味并减少回缩。在准备一个保鲜袋，将肋排放入袋子中，加入适量的烧烤酱，揉搓袋子片刻，封口后放入冰箱冷藏腌制一天。
2.准备一个碗，将红酒、柠檬汁、蜂蜜、蚝油和鸡精调成半小碗的酱汁。
3.将红薯、洋葱和豆角洗净切好，烤盘铺上锡纸，先铺上洋葱，撒上少许盐和百里香，再铺上红薯片和豆角，最后放上肋排，刷上步骤3中的酱汁，肋排上撒上少许百里香，再盖上一层锡纸。
4.预热烤箱至200度，放入烤盘，上下火烤1小时。撕去上层锡纸，刷上一层酱汁，回炉烤15分钟，再取出刷一遍汁烤20分钟即可。
5.将烤好的肋排改刀摆放在盘中即可。