滁州春天的味道——香椿

地狱虫虫

香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿树上的嫩芽，分为红香椿和绿香椿。

其自带一股强烈、特别的味道，有人甘之若饴，有人却避之不及。

俗话说“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换。”用香椿来炒蛋或是凉拌都美味至极。

香椿有清热解毒、健胃理气、利尿解毒的功效，但也不宜多吃。