鸡蛋抱豆腐

中华无敌

准备食材:鸡蛋，嫩豆腐，肉末，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。嫩豆腐切成小块放入碗中，倒入鸡蛋液搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒。炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液豆腐煎一下，煎至蛋液凝固后倒入酱汁（番茄酱、酱油、淀粉和清水），搅拌均匀即可。
5、接着倒入炒过的肉末，用锅铲轻轻地滑动均匀，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。