香辣鸡爪大虾

情深不寿

【食材】
鸡爪、新鲜大虾、料酒、姜片、大蒜、小米辣、蚝油、生抽酱油、胡椒粉、啤酒
【做法】
1. 鸡爪冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出备用。
2. 高压锅隔水上气蒸8分钟，让鸡爪变得软烂脱骨。
3. 油热后下入大虾慢慢炒至表面焦黄，然后倒入蒸好的鸡爪和所有配料一起翻炒香。
4. 最后加入蚝油、生抽酱油、胡椒粉和一点啤酒大火收汁，出锅前撒入葱段提香即可。