野山蒜油爆虾

地狱虫虫

这道野山蒜油爆虾，将传统油爆虾里的河虾改为新鲜基围虾，同时加入了黄油和野山蒜，使得整道菜香味升级。鲜活的虾经过热油爆香后，壳脆肉嫩，每一口都饱满弹牙，回味无穷。

原料：

基围虾、野山蒜、小米椒、薄荷叶

调料：

盐、糖、黄油

制作：

1、选用大小相近、头尾饱满的基围虾，洗净后去下线，开背备用；

2、起油锅，待油温约七成热，倒入基围虾炸至外皮金黄酥脆；

3、另起油锅，待油温约五成热，下入野山蒜炸至出香味；

4、取净锅放入黄油、盐和糖一起炒至融化，再放入炸好的基围虾和野山蒜继续翻炒兜匀即可；

6、撒上薄荷叶和小米椒装盘，即可上桌。