椒麻桃仁大连鲍

地狱虫虫

用料：
大连鲜鲍100克、桃仁150克、椒麻酱、葱油各适量。
制作：
将鲍鱼洗净，煮熟后改刀切条，放入盆中加桃仁，放入椒麻酱拌匀，淋入少许葱油，装盘后稍点缀即可。
椒麻酱：小香葱叶200克，不要葱白，嫩点的芹菜叶50克，黄瓜皮20克，线椒25克，青麻椒40克，姜末20克，蒜8克，花椒油和葱油适量。用刀铡碎剁碎，把小葱叶，芹菜叶，线椒，姜蒜，打碎放入碗中，锅内加入食用油，可以加入少许猪大油增加香味，猪大油化开以后就可以倒入打碎的椒麻酱料，加入盐味精鸡精，鸡汁，花椒油，小火慢熬，熬出香味就可以倒出备用。