酸辣土豆丝

此乃民意

食材：土豆2个、油、盐、葱、大蒜、花椒、干辣椒、米醋。
做法：将土豆洗净，刮去外皮，切成薄厚均匀的片，再切成粗细均匀的丝。将土豆丝放到清水中淘洗两遍，洗到水变清。锅中加油烧热，放入花椒小火炸至微焦，捞出不用。下入姜丝和辣椒段爆香，再下入土豆丝大火翻炒，淋入米醋，炒至断生。最后加入盐和米醋炒均匀；下入蒜末，炒匀盛出装盘即可。