醋溜白菜

此乃民意

食材：白菜、小米辣、蒜、白糖、醋、生抽、盐、生粉。
做法：白菜洗净切根，用手掰开。菜叶与菜帮分离，菜帮用刀拍一下，斜刀切成片，方便炒制的时候入味。白菜叶撕成小块，备用。蒜切片，小米辣切圈。碗中放入盐、白糖、生抽、白醋、生粉，搅拌均匀，调成料汁。锅烧热，放油，烧到六成热。放蒜片和小米椒，炒出香味。然后下入白菜帮，翻炒至断生。再放入白菜叶，炒熟。最后倒入调好的料汁，翻炒均匀，等到汤汁收浓就可以了。