辣椒炒肉

地狱虫虫

准备食材：里脊肉、辣椒、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末、淀粉
做法步骤：
1、里脊肉切成丝，加入少许盐，一勺生抽，再加入一个鸡蛋清，抓拌均匀，加入少许水淀粉，抓拌均匀，再加入一勺食用油锁住水分，腌制10分钟备用。
2、清洗干净的辣椒，切成均匀的细丝，锅中油热放入肉丝迅速划散，炒至七成熟，放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味，放入辣椒丝，加入少许盐，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，大火翻炒均匀即可。