家常水煮肉片

中华无敌

准备食材：牛肉、各种配菜、火锅底料、葱姜蒜、鸡蛋

做法步骤：

1、牛肉切成切成薄片，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一个蛋清，少许淀粉，充分抓拌均匀，腌制10分钟，再淋上食用油抓拌均匀。

2、锅中烧油，油热放入姜末、蒜末、小米椒，一勺豆瓣酱，一块火锅底料，炒出红油，加入适量清水，煮开后捞出料渣，再加入一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，再放入自己喜欢吃的配菜，煮熟后捞出垫在碗底。

3、锅开小火，均匀的放入肉片，轻轻推动几下，煮1分钟，倒在配菜上，放入蒜末、葱花、花椒粉、辣椒粉，淋入热油，激发出香味即可。