糖醋茄子

地狱虫虫

准备食材：茄子、芝麻、淀粉

做法步骤：

1、茄子去皮切成薄片，倒入清水投洗，防止茄子的颜色变黑，控干水分后，倒入一大勺淀粉，翻拌均匀备用。

2、锅中烧油，六成油温倒入茄子，炸至金黄酥脆，捞出控油备用。

3、碗中加入一勺白糖，一勺米醋，一勺生抽，少许盐，搅拌均匀。

4、锅留底油，倒入调好的料汁，熬制起密集小泡，倒入茄子，撒入芝麻，大火快速随便翻炒均匀即可。