锅包肉

地狱虫虫

准备食材：里脊肉、淀粉、姜蒜

做法步骤：

1、里脊肉切成硬币厚的薄片，加入少许盐，一勺料酒，抓匀腌制十分钟，再加入与肉同等比例的土豆淀粉和少许清水，让每一片肉都能均匀的裹上一层淀粉，再放半勺食用油锁住水分备用。

2、碗中加两勺白糖，两勺白醋，少许生抽，少许盐，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，六成油温将肉一片一片的下入锅中，炸至金黄酥脆捞出备用。

4、锅留底油，倒入调好的料汁，放入姜丝、蒜片，开大火熬制粘稠，倒入炸好的肉片和，快速翻炒均匀即可。