炒西葫芦

情深不寿

准备食材：西葫芦、肉末、姜、蒜、小米辣

做法步骤：

1、西葫芦去头去尾，一分为二，去掉瓜瓤，再切成均匀的长条，放入盆中，撒上炒菜两倍的盐腌制二十分钟，杀出水分，然后再用清水清洗掉多余的盐分，挤干水分备用。

2、锅中烧油，油热放入肉末，炒出香味，加入少许豆瓣酱，炒出红油，再加入姜片、蒜片、小米辣，翻炒均匀，炒出香味。

3、放入西葫芦，加入少许白糖、鸡精，一勺生抽，大火翻炒均匀即可。