凉拌手撕鸡

中华无敌

准备食材：鸡腿、葱段、姜片、黄栀子、葱花、小米辣、花生碎、芝麻、香菜

做法步骤：
1、鸡腿4个，冷水下锅，放入葱段、姜片、黄栀子各少许，再加入1勺料酒，煮30分钟，捞出用冰水。
2、碗中加入1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，少许白糖，少许香油，一勺辣椒油，搅拌均匀备用。
3、鸡腿撕成小块，放入碗中，放入葱花、小米辣、花生碎、芝麻各少许，淋入调好的料汁，再放入适量的香菜，翻拌均匀即可。