白萝卜烧肉

中华无敌

准备食材：白萝卜，猪肉，姜片。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净，不用切成小块，直接一整块冷水下锅焯水，放入放入料酒、姜片和葱结，煮开后撇掉浮沫，再继续煮十五分钟，然后捞起来放凉切成小块。

2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后对半切开，再切成滚刀块。

3、起锅烧油，油热后放入肥的部分先翻炒一会儿炒出油脂，再放入瘦肉部分翻炒均匀，然后加入酱油、蚝油和老抽调味，翻炒均匀炒至入味，然后盛出备用。

4、锅中底油，放入白萝卜翻炒均匀，炒至白萝卜表面微黄，再放入猪肉和适量的热水，大火煮开后转小火焖煮一个小时。

5、炖煮至猪肉和白萝卜都软烂，开大火翻炒收汁，就可以出锅装盘开吃了。