酸豆角炒肉末

地狱虫虫

做法：

猪肉冲洗干净，切成碎末状，再加入生抽、胡椒粉、淀粉、油搅拌均匀，腌制十分钟。如果你用的是五花肉，就不用加淀粉了。

酸豆角清洗一下，切成小丁状。姜末、蒜末、干辣椒段准备好。青椒洗净，切成小段。

锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散，炒熟后盛出。

锅内加油，烧热后放入姜蒜辣椒爆香，再倒入豆瓣酱翻炒几下。

最后倒入酸豆角翻炒，炒到断生，再倒入肉末翻炒均匀，加少许生抽、白糖、青椒快炒就可以出锅了。

每次有这道菜，我都要多吃一碗饭，而且每个星期至少做一次，简直吃不腻。