香菇酿肉

地狱虫虫

做法：

用剪刀去掉香菇把，清洗干净，再用淡盐水浸泡十分钟。猪肉冲洗干净，剁成碎末状。姜蓉、葱末准备好。

肉末、姜蓉、葱末放在一起，再加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油搅拌上劲。

香菇泡过后清洗一遍，再轻轻挤掉水分，填入肉馅。锅内加油烧热，放入香菇酿肉，肉朝下，煎到微微变色，再翻面煎一分钟。

接着放进盘内，入锅蒸十分钟。快蒸好后，另一个锅内加油、生抽、淀粉水熬到浓稠，浇在盘内，就可以上桌了。