金沙玉米

中华无敌

准备甜玉米、咸蛋黄、淀粉、食用油。

1、嫩玉米剥成玉米粒，洗干净后倒进锅里，加入适量清水煮开，继续煮3分钟，煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用。咸鸭蛋煮熟，取出咸蛋黄，要3~4个，放入碗中用勺子压成泥，越碎越好。

2、玉米粒加入一勺干淀粉翻拌均匀，裹上淀粉后口感更加酥脆。锅里倒入适量油，烧至五成热时倒入玉米粒，炸至颜色焦黄后即可捞出。

3、另起锅，加入适量油，放入咸蛋黄，小火不停地翻炒，炒至起沙冒泡后倒入炸好的玉米粒，大火翻炒均匀即可出锅。