嫩玉米饼

中华无敌

准备嫩玉米、鸡蛋、面粉、食盐、食用油、胡萝卜、香葱。

1、胡萝卜去皮洗干净，擦成胡萝卜丝，香葱剥洗干净后切葱花。嫩玉米洗干净，用擦丝器擦成碎末，打入2个鸡蛋搅拌均匀；再放入胡萝卜丝、一勺面粉，放入适量食盐、食用油，加入葱花，用筷子翻拌成浓稠的糊状。

2、平底锅倒油烧热，舀一勺嫩玉米胡倒入锅中，形成小圆饼，小火烙1分钟，等到凝固后翻个面，两面颜色金黄后即可出锅。