茄汁豆腐包蛋

中华无敌

食材准备：豆腐，番茄，生抽，陈醋，番茄酱，白糖，淀粉，大蒜，小葱，鸡蛋

制作过程：

1.番茄洗净十字花刀开水烫皮，切成小丁。豆腐切小方块。

2.料汁：碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺番茄酱，1勺白糖、1勺玉米淀粉半碗水搅拌均匀。

3.豆腐裹上淀粉，再裹上鸡蛋液。

4.锅中倒少油，油热放入豆腐煎至两面金黄盛出。

5.重新起锅倒入食用油，油热爆香葱，蒜末，再放入番茄，炒出汤汁，放入煎好的豆腐和料汁翻炒均匀，汤汁浓稠后关火，撒上小葱花。