凉拌藕片

中华无敌

食材:莲藕400克、香菜、辣椒、花椒、盐、食用油、蒜子、白糖、味精

①切掉莲藕的两头，再削掉皮，冲洗干净，切成薄片，泡在水中。淘洗几次，去掉多余的淀粉，防止氧化发黑。

②把香菜、辣椒、蒜子洗干净，切成碎末，放在莲藕上面。

③锅中烧油，油热后浇到蒜末上面激发香味。再加点盐、少许白糖、味精，拌拌就可以食用了。