豆腐炖鱼

中华无敌

1、把鱼肉提前处理干净，剁成小块，起锅烧油，油热放入鱼块，用中小火煎炒，接着放入大蒜、姜丝和料酒，翻拌均匀，加入适量的开水。
2、等汤汁沸腾以后，放入适量的豆腐块，大火煮开转中小火，慢慢地炖煮15分钟左右，放适量的蚝油、酱油、花椒粉和食盐调味。
3、临出锅的时候，加入适量的小葱点缀，翻拌均匀，就可以上桌了，按照这个方式做的豆腐炖鱼，鲜香味美，没有异味，好吃的同时，还能补充营养。