自制豆腐

中华无敌

  食 材
主料：300g黄豆，2000ml水
辅料：6g内酯
   做 法  
1. 300g黄豆黄豆冷水泡8小时以上，兑2000ml水打成豆浆。
2. 打好的豆浆倒入过滤网滤出豆渣。
3. 把过滤好的豆浆放锅里煮开，转小火再煮六分钟，关火放置2分钟。（煮的过程中注意搅拌，别糊底）
4. 把6g内脂用水化开倒入电饭煲里。
5. 将豆浆从高处冲入电饭煲里，将内脂水冲开，按保温键30分钟。（这个步骤可以得到一锅豆腐脑，想吃可以调点卤子直接吃了)
6. 做好的豆腐脑放入合适的容器，用纱布包好，压上重物。
7. 等五十分钟就可以得到一块嫩嫩的豆腐啦，可以做蟹黄豆腐、皮蛋拌豆腐！（喜欢老豆腐也可以压得久一点）