麻酱鸡丝

中华无敌

1、锅中加水，放入半块鸡胸肉、2-3片姜片和少许料酒，水沸腾后再煮10分钟左右后将鸡胸肉捞出，冷却后撕成鸡丝，备用。





2、半根黄瓜、半根胡萝卜和30g焯过水的黑木耳切丝备用。




3、万能麻酱汁：1勺芝麻酱、1勺芝麻油和10g辣油，顺着一个方向搅拌均匀，然后加入8g糖、25g生抽、5g香醋和适量熟白芝麻继续搅匀。




4、碗里码上鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和木耳丝，淋入调好的麻酱汁，搅拌均匀，麻酱鸡丝完成！