丝瓜虾仁豆腐汤

中华无敌

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]准备食材：丝瓜，虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，葱花，姜丝。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]做法步骤：

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。虾仁去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。嫩豆腐切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入虾仁煎一下，煎至变色后盛出备用。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入足量的清水，盖上盖子开大火煮开，再放入豆腐煮3分钟。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]4、最后放入鸡蛋，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。