绿豆饼

中华无敌

绿豆馅：脱皮绿豆200g、白砂糖30g、炼乳25g 、蔓越莓干30g

面团：中筋面粉200g、温水80g、酵母2g、泡打粉4g、细砂糖20g、玉米油50g

做 法

1. 将脱皮绿豆搓洗干净，加清水浸泡一晚上，泡好的绿豆上锅蒸40分钟。

2. 将绿豆、白砂糖、炼乳搅打成泥，加入切碎的蔓越莓干。

3. 将面团的材料混合均匀，揉成光滑的面团，松弛20分钟。将面团分成15g一个，馅料分成25g一个。

4. 利用虎口将馅料包入面团中，轻轻压扁。

5. 入烤盘中，上火356 ℉（180℃），下火347 ℉（175℃）烤20分钟。

做好的绿豆糕皮薄馅大，外皮软糯有点韧性，内馅绵密香甜，放冰箱冷藏后冰冰凉凉的，更好吃