香菜菠萝牛肉

中华无敌

1、50g香菜切末，1/4个菠萝去皮去心切片。

2、400g牛肉片加2勺生抽、1勺蚝油、1/5勺盐、1勺葱姜水、1/5勺黑胡椒粉、1个鸡蛋清，抓拌均匀，淋上1勺食用油，腌制20分钟。

3、中火预热锅，倒入1勺食用油，炒至牛肉变色，盛入碗中。

4、油泼酱汁：2勺小米椒圈、2勺蒜末、1勺白芝麻，淋上2勺热油，加入1勺蚝油、3勺生抽、1勺醋 、半勺糖，搅拌均匀。

5、牛肉稍微放凉后，加入香菜末和菠萝片，淋上油泼酱汁抓拌均匀。