养生好吃的黑芝麻炼奶吐司~

中华无敌

主料：中种面团---新良焙食尚原味面包粉   180克、水   110克、酵母   2克    辅料：主面团---新良焙食尚原味面包粉   80克、牛奶   35克、鸡蛋    半个、黄油    20克、熟黑芝麻    20克、糖粉    30克、炼奶    30克、盐    2克、酵母   2克   

制作方法
1.将中种面粉所需的材料混合成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏14小时以上；
2.将中种面团撕成小块，把液体材料放入面包桶中；
3.将面粉覆盖在液体之上，对角分别上放上盐和糖，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母；
4.启动面包机揉面程序30分钟（其中包含揉面1、静置10分钟、揉面2），揉至面筋扩展，表面光滑，加入软的黄油，选择揉面程序20分钟；
5.揉至能拉出手套膜后，启动面包机发酵程序（冬天发酵1小时，夏天半小时左右即可，室温较高，可直接室温发酵。）；
6.将面团发酵至2.5倍大；
7.将芝麻轻轻揉进面团后，面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。(加芝麻这个过程，可以放在结束揉面程序前3分钟放入面包机）；
8.将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右；
9.再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入模具中；
10.放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8成满；
11. 放入预热好的烤箱，上下火170度，时间35分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸；
12.出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰，凉至手温后装袋；13.芝麻配炼奶，喜欢吗？


小贴士
1.液体部分可根据面粉的吸水性调整，如果是手工揉面液体增加10克左右，分次加。
2.烤箱的温度各有差异，请根据自家烤箱调整时间与温度。