咖喱牛腩

中华无敌

材料：牛腩、咖喱粉、胡萝卜、土豆、蒜片，姜、八角、桂皮，白醋、料酒。做法：牛腩洗净切小快，放入水浸出血水，锅里放入水，放入牛腩烧开后煮3分钟后捞出洗净沥干水，再把牛腩放入高压锅加料酒、白醋、姜块、八角、桂皮，水煮开压25分钟(普通锅要煮2小时）。胡萝卜切成块、土豆切块，蒜片，姜片一起放到锅里，放油大火翻炒，牛腩在高压锅捞出放到锅里一起煮25分钟，再加入咖喱粉，鸡精再炖10分钟至汤汁浓稠即可出锅。