回锅肉

中华无敌

原料：猪五花肉、蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、料酒、葱姜丝、胡萝卜丝、青椒丝、豆芽、香菜。

做法：

• 猪五花肉切成约1厘米见方的块状。
• 在锅中放少量油，热锅冷油，将五花肉块放入锅中，中小火煸炒至金黄色，盛出备用。
• 锅中再放适量油，加入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
• 加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、料酒，煸炒均匀。
• 加入五花肉块，翻炒均匀。
• 最后加入葱姜丝、胡萝卜丝、青椒丝、豆芽，翻炒均匀即可，撒上香菜即可装盘。