麻婆豆腐

中华无敌

用料

豆腐1块；小葱200g；大蒜200g；生姜100g；干辣椒100g；郫县豆瓣酱200g；肉500g；淀粉200g

做法

生姜切丁，干辣椒切碎，大蒜切碎，肉切成肉丁（需很小），豆腐切丁，不要切太小～

倒入菜籽油，把大蒜+生姜末+干辣椒末倒入锅中，大火爆香、随后加入点老抽；

加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒～

加入切好的肉末，放点料酒，继续翻炒

加入一碗水，放入切好的豆腐，烧至沸腾!

水淀粉加入水，加入到锅内，勾芡～烧3-5分钟即可～

撒点葱花和鸡精，出锅！