嫩炒鸡胗酸豆角

中华无敌

主要食材：鸡胗240克，酸豆角170克

辅料：干辣椒适量，葱姜末适量，料酒1勺，生抽1勺，盐适量，植物油适量

做法：

第一步： 准备好食材，把酸豆角泡水洗净，特别酸咸的反复抓就会清淡

第二步： 把酸豆角切成末；鸡胗切薄片，用葱姜末、料酒、生抽、少许盐拌匀腌制5分钟；干辣椒掰段

第三步： 煮锅加水，烧开后立刻放入鸡胗烫一下，鸡胗一变色立刻捞出

第四步：捞出的鸡胗快速用水龙头冲凉，再放入凉水盆中备用，这样处理的鸡胗又嫩又脆

第五步： 锅里放油，油温3成热的时候放干辣椒段和葱姜末炒香

第六步： 放入酸豆角末大火翻炒

第七步： 倒入控去水份的鸡胗，大火炒匀就可以了