丝瓜炒虾仁

中华无敌

需要的食材：丝瓜1根、 明虾300克、生姜10克、蒜头15克、白胡椒碎1克，料酒1勺，盐1.5克

步骤1. 生姜和蒜头去皮，清洗干净切末备用

步骤2.将明虾去头去尾去壳，在虾背上开一刀，取出虾线

步骤3.清洗干净后放入碗里，加入1勺料酒、1克盐、1克白胡椒粉

步骤4.搅拌均匀腌制一会

步骤5. 趁腌制虾仁的时间来处理丝瓜，将丝瓜去头去尾，刮掉外皮，清洗干净，切滚刀块，放入碗里备用

步骤6. 热锅放入少许食用油，把虾仁放入锅中炒至变色

步骤7.盛出来待用

步骤8.重起油锅，放入少许油烧至7成热，把姜蒜末放入炒出香味

步骤9.把丝瓜放入翻炒一会

步骤10.顺着锅边淋入少许清水，再加入适量盐翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟

步骤11.焖好倒入虾仁，翻炒均匀即可出锅