老鸭汤

中华无敌

所需食材：麻鸭、冬瓜、莲子、薏米、姜葱、料酒和盐。

1.鸭肉整只清洗干净，也可以斩块，凉水中加入生姜片和料酒进行焯烫，捞出后洗干净。

2.把鸭肉倒入砂锅中，加入葱姜、料酒和清水大火煮开，撇去浮沫，转文火煮半小时。

3.加入事先炒制的薏米和浸泡好的莲子继续炖煮1个小时。

4.加入冬瓜煮15分钟。把汤面上的浮油撇去，加适量的盐调味即可