莴笋炒肉丝

中华无敌

食材：莴笋、猪肉、胡萝卜

做法：1、莴笋切片，再改刀切成细丝。

2、胡萝卜也切片再切成丝，胡萝卜不需要太多。

3、猪肉同样切片，再改刀切丝。肉用料酒、淀粉和盐腌制一会儿，表面淋一点油。

4、准备一锅水，放入莴笋丝和少量的胡萝卜丝，开火烫一下，不需要烫太熟，否则太软，吃起来口感就不脆了。

5、莴笋丝和胡萝卜丝焯水之后捞出，沥干水分。

6、锅中倒油，放一点蒜提香，随后放入肉丝快速翻炒，炒变色后，立即倒入胡萝卜丝和莴笋丝翻炒。

7、炒一两分钟就可以放点盐调味，最后淋上一点水淀粉，快速翻炒几下出锅。