凉拌土豆丝

中华无敌

做法：

①土豆、胡萝卜分别去皮洗净，再分别切成细丝，土豆丝清洗两遍，去掉淀粉。大蒜拍碎，切成蒜末。香菜洗净，切成小段。

②花生米冲洗一下，沥干水分，再冷油入锅，小火不断翻炒，炒到花生米变色。炒好后盛出放凉。

③另起锅加水，煮开后倒入土豆丝、胡萝卜丝，煮到断生捞出，别煮太久，否则不脆了。

④煮好后，过一遍凉水，再将水分沥干。空碗中放入蒜末、辣椒面，倒入热油搅拌均匀。

⑤然后加入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。

⑥最后将土豆丝、胡萝卜丝、花生米、香菜放在一起，倒入料汁搅拌均匀，就可以食用了。