青椒炒毛豆

中华无敌

1、毛豆清洗干净，青椒切碎，剁点肉末加入一小勺玉米淀粉，食盐，料酒去腥，食用油搅拌均匀。大蒜拍碎切碎。

2、起锅烧水。水开后加入食盐，下入毛豆煮一分钟左右。煮熟后捞出备用。油热后下入大蒜炒香，下入瘦肉炒熟后，再下入青椒炒至断生，再下入毛豆，将汤汁炒干。再加入少量的食盐，鸡精，将汤汁收至浓稠。青椒毛豆炒肉末就做好了。