凉拌毛豆

中华无敌

1、毛豆剪去两头，冲洗干净，起锅加水，放入桂皮，一个八角，几片香叶，适量的食盐，食用油。然后把毛豆倒下来，开大火煮五到六分钟，沥干水分，再冷水冲洗一下，然后倒入凉白开当中，沥干水分。

2、切点姜末，蒜末，小米辣，起锅放入适量的油，把花椒炒出香味，把花椒籽捞出来，然后把姜蒜末，辣椒炒香，倒在毛豆上面，然后加上一勺食盐，白糖，生抽，蒸鱼豉油。搅拌均匀，放冰箱冷藏两个小时，口感更好。