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[转帖] 鱼香杏鲍菇

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发表于 2023-5-23 14:43 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:安徽滁州
微信图片_20230523134656.jpg

1、杏鲍菇清洗干净,切成细丝,切点青红椒丝,泡发好的木耳丝,胡萝卜丝,姜末,蒜末。调个鱼香汁,少许的鸡精,白糖,盐,一小勺香醋,老抽,一小勺生抽,胡椒粉,葱姜蒜也加一点进来,一小勺生粉。再来点清水,搅匀化开备用。
2、锅中加入清水烧开,加入杏鲍菇焯软焯透。加点白糖,去除异味。捞出控干水分,再把木耳丝、胡萝卜丝焯水。将锅烧热,油热之后下入一小勺红油豆瓣酱,葱姜蒜加进来炒香以后,把杏鲍菇,胡萝卜丝、木耳,青红椒丝倒入锅中炒至断生。再把料汁倒入锅中,炒至汤汁浓稠,鱼香杏鲍菇就做好了。
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