丝瓜三鲜汤

中华无敌

1、丝瓜削皮，切成滚刀块，加入少量盐和白醋，水浸泡搅拌化开，防止氧化变黑。一把海鲜菇切成段，切点葱白，姜末，葱花。瘦肉切薄片加入盐、胡椒粉、蛋清和生粉，搅匀备用。

2、热锅凉油，下入鸡蛋煎至金黄，切成小块备用。下入葱花、姜末炒香。把海鲜菇也下锅翻炒一下，加入开水，开锅以后下入鸡蛋熬一下，再下入肉片烧开，把丝瓜也放进来搅动一下，加入盐和少量鸡精。出锅之前撒上枸杞和小葱花，丝瓜三鲜汤就做好了。