鸡蛋不要煮着吃了，搭配粗粮一起

中华无敌

【所需材料】

150克玉米面粉，150毫升开水，2个鸡蛋，10克白糖，5克酵母，300克面粉。

【制作步骤】

1.150克面粉放入盆中，倒入150毫升开水烫一下，搅拌成颗粒状。

2.再 磕入两个鸡蛋，把它搅拌成看不见颗粒的面糊。

3.再倒入300克面粉，10克白糖，5克酵母，搅拌成面絮状。太干的话就加点水，反之则加面粉。

4.下手揉成表面光滑的面团。刚开始比较难光滑，可以先松弛一会再揉。松弛个五六分钟即可。

5.不用发酵先，移到案板上搓成长条，再切分成大小均等的面剂子。

6.接着再把它们搓成两头细中间鼓的长条。

7.起锅刷油，先不要开火，放入生坯，再次醒面20分钟。

8.看到生坯体积变大，按压表面缓慢回弹即可，开小火煎一会。

9.煎到底部微焦的程度。

10.倒入三分之一的清水。盖上盖子开始焖煮。水沸腾了转中火焖煮。

11.焖煮到水分收干就可以了，全程大概8分钟左右。

小贴士：

1.二次醒面的时间不固定，如果是温度高发酵的就快一点，主要看状态，变大了就可以了。

2.咸甜自己有调整，看个人喜好。