拍黄瓜

中华无敌

准备黄瓜、蒜瓣、小米椒、香葱、生抽、蚝油、食盐、香油、熟白芝麻、辣椒粉、香醋、食用油。

1、黄瓜洗干净，切掉两头，用刀拍扁后切成大块，加入1勺食盐、2勺白糖拌匀，腌制10分钟。小米椒切圈，蒜瓣切末，香葱切葱花，放入碗中加入熟白芝麻、辣椒粉备用。

2、锅里倒入适量油，大火烧至六成热，浇入碗中搅拌均匀，炝出香味后加入食盐、生抽、蚝油、香醋、香油，用筷子拌匀。

3、腌制好的黄瓜，用手挤干水分，放入盘中，倒入调好的料汁搅拌均匀，静置10分钟，即可食用，爽脆又入味，特别鲜美。