酿苦瓜

中华无敌

食材准备：苦瓜、五花肉、盐、蚝油、生抽、淀粉。

①新鲜的苦瓜去芯横切成块，倒开水泡上2分钟去除苦味；

②将五花肉切成小块再将其用绞肉机绞碎，往里放2勺蚝油、1勺生抽和淀粉、适量盐充分拌匀；

③将拌好的肉沫塞进苦瓜瓤，起锅烧油，依次放苦瓜酿，中火煎至两面金黄（用筷子翻面，不易露馅）；

④碗中加入2勺蚝油、1勺生抽、半勺淀粉、少许盐和半碗清水搅匀，倒进锅中焖煮8分钟，最后开大火收汁即可盛出，鲜香浓郁超下饭！