蚕豆炒鸡肉

中华无敌

主料：新鲜蚕豆、鸡腿肉、老干妈

辅料：植物油、盐、姜、料酒、头道酱油、胡椒粉、面粉

做法：1、新鲜蚕豆去壳洗净，鸡腿肉切丁，用胡椒粉、料酒、头道酱油、淀粉拌均匀腌制10分钟

2、热锅凉油油热8成热下姜末，鸡丁翻炒变色，加蚕豆翻炒均匀

3、加盐少许翻炒2分钟，加老干妈翻炒均匀，加少许水焖5分钟左右，翻炒到蚕豆熟透即可盐不要加的太多，因为老干妈有咸味蚕豆一定得翻炒熟透